Мне кажется, на стоковой машине не нужно ничего мудрить. Не следует чинить то, что не сломалось. Если поставить сцепление McLeod, педаль будет вполне мягкая. Стоковый пластиковый квадрант ничем не плох, если работает. Вилка копейки стоит. Тросик надо найти хороший Фордовский, а не от вторичных производителей. Он вытягиваться не будет. Об этом Sokolov справедливо написал. Я бы такой поискал в Максимум Моторспортс.
К положению педали можно легко привыкнуть. Миллионы людей ездили, и ничего.